как доставить кофе морем из бразилии

Транспортировка кофе | Полезная информация о кофе и чае | Интернет-магазин кофе и чая

Любой продовольственный продукт нужно не только произвести, но и доставить потребителю, сохранив все его вкусовые качества. К кофе это имеет самое прямое отношение, ведь кофейные зерна продукт нежный и требует особо бережного отношения. Тем более что кофейным зернам предстоит порой пересечь полмира, чтобы попасть с родной плантации где-нибудь в Бразилии в чашку ароматного напитка, которым наслаждаются гурманы где-нибудь в Москве.

Итак, с чего же начинается транспортировка кофе и как она происходит? Сначала кофейные бобы срывают сборщики и раскладывают их по корзинам и пластиковым коробам. Первым транспортом, на который попадает кофейное зерно, бывает обычно ослик, тележка или небольшой грузовик. Именно на них перевозят корзины и короба со спелыми кофейными зернами. Кофейные бобы доставляют на фермы, где они проходят первичную очистку для удаления листьев, незрелых плодов, камней, песка и прочих примесей.

Затем производится влажная или сухая обработка плодов кофейного дерева, чтобы в итоге получить очищенные зерна кофе, которые нужно еще рассортировать по размеру. После этого необходимо отобрать лучшие зерна это делается либо вручную, либо, если обработка происходит на современном предприятии, электронным способом.

Если страна-производитель экспортирует кофе в сыром виде, то его обработка производится в странах-потребителях. В этих случаях транспортировка кофе обычно осуществляется по морю. Удобнее всего транспортировать кофе в мешках. В разных странах-производителях принят свой стандартный вес упакованного мешка. Обычно он составляет 60-70 кг. Для статистических подсчетов вес одного мешка принимают за 60 кг. Далее мешки с кофе грузят в контейнеры, где они и хранятся 1-3 месяца перед обжаркой.

Чтобы уменьшить риск порчи кофе в контейнерах, они должны иметь дренажную систему и системы по сбору влаги. Влажность в погрузочном контейнере должна быть ниже 70%. Тогда доставка кофе пройдет без потерь.

Если перевозится молотый или обжаренный кофе, то основное значение имеют три параметра давление, температура и время перевозки. Все эти параметры должны находиться под строгим контролем, так как, например, изменение температуры всего на 10 градусов увеличивает вероятность порчи кофе в семь раз, а при изменении давления пакеты с кофе могут даже взорваться.

Все права защищены 123zvoni.ru Копирование материала сайта запрещено

Доставка по России

Транспортировка кофе

source